Literatur-
quellen

Seite
drucken

Weitere
Infos

weiter-
empfehlen

Social Bookmarks

Laktose-Intoleranz

Die Laktose-Intoleranz ist keine Allergie, sondern eine Nahrungsmittelunverträglichkeit durch einen Enzymmangel!

Laktose (auch “Lactose“, Milchzucker) ist ein aus den Einfachzuckern Galaktose und Glukose bestehendes Disaccharid. Laktose ist in der Milch, in Milchprodukten wie Quark, Käse, in zahlreichen industriell hergestellten Lebensmitteln und einigen Arzneimitteln enthalten.

Im Dünndarm wird Laktose durch das Enzym Laktase in seine beiden Bestandteile Galaktose und Glukose gespalten, die nach Absorption in die Blutbahn übertreten. Laktase ist normalerweise in ausreichender Menge im Dünndarm vorhanden. Fehlt dieses Enzym oder ist es in nicht ausreichender Menge vorhanden, so wandert der Milchzucker weiter in den Dickdarm. Dort wird er von Bakterien verdaut. Dabei entstehen Gase und andere Stoffwechselprodukte, die zu Blähungen führen können. Weiterhin zieht der Milchzucker Wasser an, was bei vielen Patienten zu Durchfall führt.

Patienten mit einer Laktose-Intoleranz weisen einen Enzymdefekt auf: das Enzym Laktase ist vermindert oder gar nicht vorhanden. Dieser Enzymdefekt kann angeboren sein (die Laktose-Intoleranz macht sich dann bereits im Säuglingsalter bemerkbar) oder kann durch bestimmte Darmkrankheiten (z.B. Zöliakie, Morbus Crohn) verursacht werden. Sie kann auch nach Darmoperationen oder nach Einnahme bestimmter Antibiotika auftreten.

Eine Laktose-Intoleranz kann auf verschiedene Weisen festgestellt werden:

• Erste Hinweise liefern Selbstbeobachtungen: wenn nach dem Trinken von einem Glas Milch die o.g. Beschwerden zeitnah auftreten, spricht dies für eine Laktose-Intoleranz.
• Beim Laktose-Intoleranztest wird eine größere Menge reiner Laktose aufgelöst in Wasser verabreicht und anschließend der Blutzuckerspiegel gemessen. Steigt der Blutzuckerspiegel nicht oder nur wenig an, konnte die Laktose im Dünndarm nicht in Galaktose und Glukose (= Blutzucker) gespalten werden.
• Beim Wasserstoff-Atemtest wird der Wasserstoffgehalt in der Ausatemluft gemessen. Wasserstoff entsteht beim Abbau der Laktose durch die Darmflora.

Eine Behandlung erfolgt – je nach Empfehlung des Arztes und des Ernährungsberaters – durch Meidung von laktosehaltigen Lebensmitteln und Produkten, Umstieg auf Sojamilch, laktosearme Milchprodukte (Kennzeichnung: „ – L “) und gegebenenfalls auch durch Einnahme von Medikamenten, die das Enzym Laktase enthalten.

Laktose ist möglicherweise auch in Aromen, Backwaren, Brotaufstrichen, Gewürzmischungen, Fisch- und Gemüsekonserven,  Mayonnaise und Salatdressings, in Fertiggerichten, Schokolade und Süßigkeiten, Wurstwaren und Verdickungsmitteln enthalten.

Weitere Informationen zur Laktose-Intoleranz siehe unter "Quellen und weiterführende Literatur".